Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept Gesendet von Promi Kochduell

Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept durch Promi Kochduell

Hier ist es Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kochduell geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept

Zutaten für 1 Personen

0,25 Stk.	Hokkaido-Kürbis
150 gr.	Butter
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Ingwerknolle
1 Stk.	Knoblauchzehe
1 Stk.	Chilischote rot
1 Msp	Muskat
0,5 l	Gemüsefond
0,125 l	Kokosmilch ungesüßt
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Kurkuma Gewürz
0,25 Stk.	Laib dunkles Roggenbrot
1 Prise	Fleur de sel

Vorbereitung für Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept

1. Die gehackte Zwiebel in der Butter andünsten, dann Ingwer und Knoblauch hinzugeben.
2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, dazugeben und ebenfalls andünsten. Chilischote klein hacken und hinzugeben.
3. Das Ganze wird püriert, die Brühe hinzugegeben und nach und nach die Kokosmilch. Zwischendurch abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.
4. Parallel das Brot in steirischem Kürbiskernöl röste und salzen und als Croutons auf die Suppe geben.

Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	682 (163)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	16,9 g

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