Resteverwertung ! Kleine Wirsingröllchen, gefüllt mit Rinderhack an Curryreis. - Rezept Von Einsendungen GINA-ANNA

Resteverwertung ! Kleine Wirsingröllchen, gefüllt mit Rinderhack an Curryreis. - Rezept von GINA-ANNA

Hier ist es Resteverwertung ! Kleine Wirsingröllchen, gefüllt mit Rinderhack an Curryreis. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Resteverwertung ! Kleine Wirsingröllchen, gefüllt mit Rinderhack an Curryreis. - Rezept

Zutaten für 3 Personen

24 Stk.	Wirsingblätter
1,2 Liter	Wasser gesalzen
Füllung :
250 g	Rinderhack
1 Stk.	Zwiebel gehackt
1 Esslöffel	Minze getrocknet
1 Teelöffel	Curry
1 Teelöffel	Paprika edelsüß
	Salz und Pfeffer
2 Stk.	Eigelb
	Mehl zum bestäuben
	Butterschmalz zum anbraten
3 Stk.	Karotten gewürfelt
100 g	Lauch längs halbiert und geschnitten
1 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 Teelöffel	Senf mittelscharf
1 Schuss	Chardonnay
0,125 Liter	Gemüsebrühe
1 Hauch	Ingwer, gerieben
3 Stk.	Lorbeerblätter
2 Stk.	Nelken
4 Stk.	Wacholderbeeren
Beilage :
1 Tasse	Langkornreis
	Wasser gesalzen
1 Teelöffel	Curry

ZUBEREITUNG Resteverwertung ! Kleine Wirsingröllchen, gefüllt mit Rinderhack an Curryreis. - Rezept

1. Blätter vom Wirsing lösen, Mittelstrunk ausschneiden,Blanchieren, abschütten, abtropfen lassen.
2. Auf einem Küchentuch ausbreiten, 2 Tuch auflegen + trocken reiben.
3. nun mit den kleinsten Blättern beginnen, je 1 Teel. Hackmasse einrollen.Ein 2. Blatt drüber rollen, schließen mit einer Nadel.
4. Röllchen auf Mehl rollen, dann noch mal bestäuben.
5. Anbraten in Butterschmalz, Karotten und Lauch zugeben,Tomatenmark dazu, ablöschen mit Chardonnay + Brühe, Ingwer reiben, Senf + Gewürze zugeben. Aufkochen, Deckel auflegen, sachte weiter garen.
6. Reis in Salzwasser + Curry garen, im Ring anrichten.

Resteverwertung ! Kleine Wirsingröllchen, gefüllt mit Rinderhack an Curryreis. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	255 (61)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	6,6 g
Fett	2,2 g

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