Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept durch schneckenkind08
Folgendes ist Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept
Zutaten für 6 Personen
Zutaten Creme: | |
300 g | Cashews (mind. 1 Stunde mit Wasser eingeweicht) |
1 | Zitrone, den Saft |
0,5 TL | gemahlene Vanille |
3 EL | Kokosöl |
3 El | Ahornsirup |
3 El | Nussmilch nach Geschmack |
150 g | Blaubeeren |
Für den Boden: | |
60 g | entsteinte Datteln (Medjol) |
170 g | blanchierte Mandeln |
1,5 El | Kokosöl |
Vorbereitung für Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept
- Die eingeweichten Cashews abgießen und abspülen.
- Mandeln, Datteln und Kokosöl im Mixer/mit dem Zauberstab/in der Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Eine Kuchenform (bei mir eine Silikonform, da ich nicht gern mit Frischhaltefolie arbeite, die sonst nötig wäre) mit der Bodenmasse befüllen und leicht andrücken. Es muss gleichmäßig verteilt sein.
- Cashews, Zitronensaft, Cashewmilch, 2 El Kokosöl, Ahornsirup und gemahlene Vanille im Hochleistungsmixer/in der Küchenmaschine/mit dem Zauberstab fein cremig pürieren. 2/3 der Masse auf den Kuchenboden geben.
- Den Rest mit den Blaubeeren pürieren und noch 1 El Kokosöl zufügen. Blaubeermasse auf der hellen Creme verteilen.
- Mind. 2 Std. in den Gefrierschrank oder 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 14.08.2015 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1603 (383) |
Eiweiß | 0,9 g |
Kohlenhydrate | 20,3 g |
Fett | 33,8 g |
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