Raffaello - Torte - Rezept von kleenejacky

Raffaello - Torte - Rezept von kleenejacky

Folgendes ist Raffaello - Torte - Rezept. Dieses Rezept von kleenejacky geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Raffaello - Torte - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Biskuitboden
100 g	Mehl gesiebt
100 g	Speisestärke gesiebt
150 g	weißer Zucker
1 pck	Vanillezucker
1 Teelöffel, gehäuft	Backpulver
5	Eier
50 ml	Mineralwasser
	Magerine für die Form
	Ameretto zum Beträufeln
Füllung
250 g	Weiße Schokolade mit Kokusnuss und Cornfleaks
2 Becher	Sahne
1 Becher	Schmand
2 pck	Sahnesteif
1 TL	Puderzucker gesiebt
1 halbes Glas	Eierlikör
200 g	Kokosnuss
100 g	Mandel, gehackt zum Garnieren
150 g	Kokosnussmilch
150 g	gemahlene Mandeln

Vorbereitung für Raffaello - Torte - Rezept

1. Für den Biskuitteig die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver und Speisestärke glatt rühren und in die Eiermasse geben. Nach und nach unter ständigem Rühren das Wasser dazugeben (sollte der Teig zu zähflüssig sein, noch etwas mehr Wasser hinzugeben). Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben.Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 25 Minuten lang backen. Den Biskuitboden dann ca. 10 min bei geöffneter Tür im Ofen abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und komplett abkühlen lassen.Den Biskuitboden 1-mal waagerecht durchschneiden und mit Amaretto oben, unten, sowie an den Seiten mit Ameretto beträufeln.
2. Für die Füllung die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und anschließend mit Kokonussmilch glatt rühren. Zwei Becher Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in die Schokoladenmasse geben. Den Puderzucker im Eierlikör auflösen und zusammen mit 140 g Kokosraspel, gemahlene Mandeln und Schmand in die Schokoladenmasse rühren. Die Füllung kuppelförmig auf den Biskuitboden streichen und mit den restlichen Kokosflocken und Mandeln bestreuen. Anschließend die Torte bis zum Verzehr im Kühlschrank mindestens 2 Stunden lang fest werden lassen.

Raffaello - Torte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1268 (303)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	22,7 g
Fett	21,5 g

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