Mozzarella-Salat mit Pesto-Hühnchen Eingereicht von Rezepte-Videos

Mozzarella-Salat mit Pesto-Hühnchen durch Rezepte-Videos

Hier ist es Mozzarella-Salat mit Pesto-Hühnchen. Dieses leckere Rezept wird von Rezepte-Videos geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Mozzarella-Salat mit Pesto-Hühnchen

Zutaten für 2 Personen

1 Stk.	Hähnchenbrustfilet
70 g	Basilikum
2 Stk.	Knoblauchzehen
80 ml	Olivenöl
50 g	Salatblätter
50 g	Blattspinat frisch
50 g	Kirschtomaten
1 Stk.	Avocado
80 g	Mozzarella
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Olivenöl
	Crema di Balsamico
	Sesam

ZUBEREITUNG Mozzarella-Salat mit Pesto-Hühnchen

1. Für das Pesto Basilikum, die Knoblauchzehen und 80 ml Olivenöl in einen Mixer oder Zerhacker geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer homogenen Paste zerkleinern.
2. Das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Mit dem Pesto einstreichen und 30 Minuten marinieren lassen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet langsam von allen Seiten darin braten.
4. Die Salat- und Spinatblätter waschen und zerzupfen, die Kischtomaten halbieren und das Avocadofleisch würfeln. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen, Mozzarellakugeln dazugeben.
5. Zum Anrichten die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden. Die Salatzutaten auf zwei Tellern verteilen, die Hähnchenbrust obenauf legen. Mit Olivenöl und Crema di Balsamico beträufeln und mit Sesam bestreuen.

Mozzarella-Salat mit Pesto-Hühnchen - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.07.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1080 (258)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	25,9 g

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