Maultaschen-Carpaccio Rezept Durch Das perfekte Dinner

Maultaschen-Carpaccio Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Maultaschen-Carpaccio Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Maultaschen-Carpaccio Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 Päckchen	Nudelteig
500 Gramm	Hackfleisch gemischt
2 Stück	Ei
1 Stück	Brötchen alt, in Milch eingeweicht
100 Gramm	Blattspinat
1 Stück	Zwiebel
2 Teelöffel	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Stück	Knoblauchzehe
400 Gramm	Rucola
1 Stück	Grana Padano Parmesan
	Balsamico-Creme

ZUBEREITUNG Maultaschen-Carpaccio Rezept

1. Den Nudelteig glatt ausbreiten. Danach alle Zutaten mit dem Pürier-Stab zerkleinern, damit sich die Farce gleichmäßig auf dem Nudelteig verstreichen lässt. Dann wird der Teig vorsichtig zusammengerollt und in Alufolie fest eingepackt. Diese Rolle für circa 30 Minuten in leicht köchelndes Wasser geben, rausnehmen und für mindestens 5 Stunden kaltstellen.Danach wird die Maultaschenrolle ausgepackt und in dünne Scheiben geschnitten. Die Scheiben auf dem Teller hübsch anrichten und mit dem gewaschenen Rucola bestreuen. zum Abschluss den Grana Padano darüber raspeln und mit Balsamico-Creme verzieren.

Maultaschen-Carpaccio Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	345
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	531 (127)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	8,6 g

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