Krautspätzle mit Grillwürstchen - Rezept Von Einsendungen HolgerAnnika

Krautspätzle mit Grillwürstchen - Rezept von HolgerAnnika

Hier ist es Krautspätzle mit Grillwürstchen - Rezept. Dieses Rezept von HolgerAnnika geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Krautspätzle mit Grillwürstchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 Gramm	Frische Spätzle
1 Teelöffel	Salz
100 gramm	Bauchspeck, mager
20 gramm	Schweineschmalz
1	Zwiebel
0,5	Apfel
400 gramm	Sauerkraut
100 Milliliter	Weißwein
50 Milliliter	Sahne
1 Prise	Zucker
1 Prise	salz
1 Esslöffel	Butter
4	Grillwürstchen

Vorbereitung für Krautspätzle mit Grillwürstchen - Rezept

1. Zwiebel und Apfel schälen und in Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln. Alles zusammen in einem Topf mit etwas Schmalz (ersatzweise Öl) anschwitzen. Fass-Sauerkraut dazu geben, mit einer Fleischgabel gut auflockern.Wein aufgießen und 10 Minuten auf schwacher Hitze dünsten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Sahne dazu gießen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Das Sauerkraut abschmecken, es soll keine Flüssigkeit mehr im Topf sein. Die Sahne gibt eine leichte kremige Bindung.In einer Pfanne die Butter schmelzen, darin die Spätzle anschwenken und mit Sauerkraut vermischen.
2. Krautspätzle auf warmen Tellern anrichten, Grillwürstchen direkt oben auflegen.

Krautspätzle mit Grillwürstchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	427 (102)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	8,1 g

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