Kochen: Manti = türkische Ravioli - Rezept Von Einsendungen rainbow3

Kochen: Manti = türkische Ravioli - Rezept durch rainbow3

Folgendes ist Kochen: Manti = türkische Ravioli - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kochen: Manti = türkische Ravioli - Rezept

Zutaten für 2 Personen

* für den Nudelteig
150 g	Pastamehl
1	Ei
0,5 TL	Salz
2 EL	Wasser
* für die Füllung
200 g	Rind Hackfleisch frisch
1	Schalotte frisch
2	Knoblauchzehen
1 EL	Petersilienblätter getrocknet
	oder 3 EL frische
	Salz
	Pul Biber
* für den Dip
250 g	Joghurt türkisch
	Süzme = 10% Fett
1	Schalotte frisch
1	Knoblauchzehe
1 Prise	Salz
1 Prise	Pul Biber

ZUBEREITUNG Kochen: Manti = türkische Ravioli - Rezept

1. Für den Nudelteig alle Zutaten gründlich (mind. 5 Minuten) miteinander verkneten, dabei Wasser nach und nach dazugeben.
2. In Frischhaltefolie wickeln und ca.20- 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Währenddessen Füllung zubereiten. Dafür Schalotte und Knoblauch schälen und klein hacken. Frische Petersilie ebenfalls klein hacken (hatte leider keine in Haus, daher habe ich getrocknete genommen). Alles miteinander vermengen und nach Geschmack würzen.
4. Den Dip ebenfalls gleich zubereiten, damit er gut durchziehen kann. Dafür alle Zutaten miteinander verrühren. (Schalotte und Knoblauch kann man ja zusammen schälen und klein hacken.) In eine Schale mit Deckel füllen und in den Kühlschrank stellen.
5. Nudelteig sehr dünn ausrollen, am besten geht das mit einer Nudelmaschine. Dann in 4-5cm große Quadrate schneiden.
6. Darauf jeweils etwas von der Füllung daraufgeben. Ecken zur Mitte über der Füllung zusammendrücken.
7. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Nudeln darin ca. 6-7 Minuten gar kochen lassen.
8. Dann in ein Sieb gießen. Auf Teller verteilen und Joghurt entweder mit auf den Teller geben oder getrennt auf den Tisch stellen.

Kochen: Manti = türkische Ravioli - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	686 (164)
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	18,9 g
Fett	5,0 g

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