Bohnen-Lamm-Topf mit Weißwein (ein südafrikanisches Gericht) - Rezept Von Einsendungen rowiwo

Bohnen-Lamm-Topf mit Weißwein (ein südafrikanisches Gericht) - Rezept geschrieben von rowiwo

Folgendes ist Bohnen-Lamm-Topf mit Weißwein (ein südafrikanisches Gericht) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bohnen-Lamm-Topf mit Weißwein (ein südafrikanisches Gericht) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,8 kg	Lammkeule ausgelöst
	Salz, Pfeffer
1 kg	grüne Bohnen
3 Stück	Zwiebeln
2 Stück	Knoblauchzehen
1 Stück	Ingwer ca 6 cm
2 EL	Öl
200 ml	Weißwein
400 ml	Gemüsebrühe
5 Stück	große Kartoffeln
2 Stück	grüne Chilischoten
1 EL	brauner Zucker
2 Stück	säuerliche Äpfel
	frisch geriebene Muskatnuss

ZUBEREITUNG Bohnen-Lamm-Topf mit Weißwein (ein südafrikanisches Gericht) - Rezept

1. Das Lammfleisch abwaschen, langsam kochen bis es halb gar ist, herausnehmen und dann in mundgerechte Würfel schneiden, anschl. salzen und pfeffern. Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden in Wasser legen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen, alles klein schneiden. In einem Bräter das Öl erhitzen, Fleisch, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Wein und die Brühe angießen, und alles zusammen cirka 1 Stunde köcheln lassen.
3. Die Kartoffeln schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Chilis putzen, halbieren, die Kerne entfernen und dann klein würfeln. Die Kartoffeln, die abgetropften Bohnen und den Zucker zum Fleisch geben. Zugedeckt cirka 30 Minuten weich köcheln lassen.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben, nochmals abschmecken und mit Muskat würzen.

Bohnen-Lamm-Topf mit Weißwein (ein südafrikanisches Gericht) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	272 (65)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	4,6 g
Fett	3,6 g

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