Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept Gesendet von TanteUlla

Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept von TanteUlla

Hier ist es Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von TanteUlla geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept

Zutaten für 8 Personen

2 Bund	Frühlingszwiebeln
150 g	durchwachsener Speck
800 g	mehlig kochende Kartoffeln
2 Stck	Knoblauchzehen
0,5 Liter	Bier
1 Liter	Gemüsebrühe
2	Eigelbe
200 g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauchröllchen

ZUBEREITUNG Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept

1. 1.Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Speck klein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls klein würfeln.
2. 2.Den Speck in einem Topf bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. Frühlingszwiebeln und Kartoffeln kurz mit anbraten, den Knoblauch dazupressen. Mit Bier und Brühe ablöschen, salzen und pfeffern und zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
3. 3.Die Eigelbe mit der Crème fraîche glatt rühren, in die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen. Die Suppe abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1381 (330)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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