Hähnchenbrustfilets gefüllt und bunter Salat - Rezept Von Einsendungen Lady-Foxy

Hähnchenbrustfilets gefüllt und bunter Salat - Rezept geschrieben von Lady-Foxy

Hier ist es Hähnchenbrustfilets gefüllt und bunter Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hähnchenbrustfilets gefüllt und bunter Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

fürs Fleisch
4	Hähnchenbrustfilets
4 TL	Preiselbeeren aus dem Glas
4 Scheiben	Camembert
16 Stiele	Schnittlauch frisch
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
3	Eier
3 EL	Mehl
5 EL	Paniermehl
außerdem
	Rouladenspieße
80 ml	Öl für die Pfanne
für den Salat
100 g	Feldsalat
100 g	Kopfsalat
Blätter	Radicchio
0,25	Paprikaschote rot
Marinade
1	Zwiebel gehackt
1 TL	Senf
2 Päckchen	Salatkräuter mit Knoblauch - hatte keine frischen zur Hand
1	Knoblauchzehen gepresst
3 EL	Mazola Öl
1 EL	Zitronensaft
3 EL	Wasser
etwas	Sahne
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß

ZUBEREITUNG Hähnchenbrustfilets gefüllt und bunter Salat - Rezept

1. Hähnchenbrüste seitlich aufschneiden, mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. In die Tasche jeweils 1 TL Preiselberen streichen, 1 Scheibe Camembert reinlegen und je 4 Stiele Schnittlauch dazu. Die Tasche zusammenklappen und mit Rouladennadeln feststecken.
2. 3 Teller bereitstellen: Eier verquirlt, Mehl und Paniermehl. Das Fleisch nun erst ins Ei, dann ins Mehl, wieder ins Ei und dann im Paniermehl wenden.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrüste rundherum anbraten, in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 15 Minuten fertig braten
4. für den Salat die Marinadenzutaten alle zusammen rühren. Salat putzen und waschen und abtropfen lassen. Paprika in feine Streifen schneiden . Alles in die Salatsauce geben gut miteinander vermengen.
5. Auf Tellern zuletzt Fleisch mit Salat anrichten. Bei uns gab es als Beilage Spätzlenudeln dazu.

Hähnchenbrustfilets gefüllt und bunter Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	648 (155)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	31,2 g
Fett	1,0 g

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