Getränke-Vorspeise Campari-Limoncello-Sorbet - Rezept Gesendet von Tischdeckentante

Getränke-Vorspeise Campari-Limoncello-Sorbet - Rezept geschrieben von Tischdeckentante

Folgendes ist Getränke-Vorspeise Campari-Limoncello-Sorbet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tischdeckentante geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Getränke-Vorspeise Campari-Limoncello-Sorbet - Rezept

Zutaten für 8 Personen

400 ml	Läuterzucker/ Zuckersirup
800 ml	Orangensaft frisch gepresst
300 ml	Campari
1 Flasche	Winzersekt weiß
4	Orangen /Apfelsinen
1	Zitrone frisch
8	Minzblätter

ZUBEREITUNG Getränke-Vorspeise Campari-Limoncello-Sorbet - Rezept

1. Zuerst die Zuckermischung (Läuterzucker) herstellen indem man 400 ml Wasser mit 400 Gramm Zucker aufkocht bis der Zucker total verlaufen ist. Immer erst in kaltem Zustand verwenden Da ich diesen Läuterzucker des öfteren verwende,mache ich mir gleich 1000 ml Wasser mit 1000 g Zucker und stelle den Rest in den Kühlschrank.
2. Orangen einmal in der Mitte durchschneiden und auspressen. Dann vorsichtig noch das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel ausheben, darauf achten, dass die Schale nicht verletzt wird.
3. Orangensaft, Läuterzucker und Campari, sowie den Saft einer halben Zitrone in ein Gefäss füllen,das sehr gut in der Truhe stehen kann.Mindestens 4 Stunden in die Truhe damit und alle halbe Stunde mit einem Schneebesen durchrühren. Muss locker bleiben und kruseln wie Graupelschnee.
4. Es gibt verschiedene Möglichkeiten zu servieren.Auf Foto, war es ein Zwischengang, als Vorspeise.Dazu das Sorbet in die Orangenschalen füllen, diese in hohe Glasschälchen stellen und mit Sekt auffüllen, so dass der Sekt nicht mit dem Sorbet in Berührung kommt. Mit Minzblatt dekorieren und Strohhalm dazu.
5. Als Abschluss kann man das Sorbet in Sektschalen anrichten. Mit Eisportionierer eine Kugel abstechen, mit Sekt auffüllen, den Rand entweder mit Zucker oder einem Stück Orange anrichten.
6. 2. Foto zeigt: es hat geschmeckt, alles leer.
7. Siehe auch Rezept bei Tipps: Zuckersirup

Getränke-Vorspeise Campari-Limoncello-Sorbet - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	270
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	15,5 g
Fett	-

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