Garnelen-Lachs Suppe mit Anisaroma - Rezept Eingereicht von judith67

Garnelen-Lachs Suppe mit Anisaroma - Rezept durch judith67

Folgendes ist Garnelen-Lachs Suppe mit Anisaroma - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von judith67 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Garnelen-Lachs Suppe mit Anisaroma - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3 Stk.	Paprika rot
3 Stk.	Frühlingszwiebeln
2 Stk.	Fenchel frisch
4 Stangen	Staudensellerie mit Blättern
400 g	Lachsfilet
400 g	Garnelen geschält entdarmt
200 g	Cocktailstrauchtomaten
2 Stk.	Knoblauchzehen gepresst
0,5 Liter	Fischfond
200 ml	Roséwein
3 EL	Pastis Anisschnaps
1 Döschen	Safran Pulver
3 Stk.	Lorbeerblätter
1 Bund	Petersilie glatt gehackt
1 TL	Fenchelsamen
	Salz grob
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Olivenöl

ZUBEREITUNG Garnelen-Lachs Suppe mit Anisaroma - Rezept

1. Gemüse würfeln und mit etwas Olivenöl in einem Topf kurz anrösten.
2. Mit dem Rosé ablöschen und mit dem Fischfond auffüllen.
3. Gewürze und Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Köcheln lassen bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
4. Kleine Tomaten und den Pastis zugeben.
5. Den Lachs würfeln, mit den Garnelen in die Suppe geben und beides kurz mit gar ziehen lassen.

Garnelen-Lachs Suppe mit Anisaroma - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	351 (84)
Eiweiß	8,9 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	3,0 g

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