Dorschfilet gebraten mit Basilikum Creme - Rezept By MAX112

Dorschfilet gebraten mit Basilikum Creme - Rezept von MAX112

Folgendes ist Dorschfilet gebraten mit Basilikum Creme - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MAX112 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Dorschfilet gebraten mit Basilikum Creme - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1 kg	Dorschfrisch
2 Esslöffel	Butter
2	Zitronen
3 Esslöffel	Mehl
1 Becher	200 g Creme Fraiche 30 %
10	Stängel Basilikum frisch
	Salz / Pfeffer

ZUBEREITUNG Dorschfilet gebraten mit Basilikum Creme - Rezept

1. Den Dorsch waschen und Grätenfrei filetieren (wenn man sich das nicht zutraut, dann vom Fischhändler machen lassen). Die ausgelösten Grätenteile nicht wegschmeißen, daraus lässt sich eine Fischsuppe oder Fischsoljanka ohne großen Aufwand herstellen.
2. Die Dorsch Filets auf beiden Seiten mit Zitrone beträufeln, Salzen, Pfeffern und in Mehl wälzen.
3. Butter in einer heißen Pfanne erhitzen und die Dorschfilets auf beiden Seiten groß anbraten. (nicht zu lange braten, so das der Fisch nicht zu trocken wird, er ist schon Tot)
4. Creme Fraiche in ein hohes Gefäß geben, Basilikum, Zitronensaft, Salz, Pfeffer dazugebenund alles mit dem Stab Mixer gut durchpürieren.
5. Fisch auf einen Teller anrichten, die Basilikum Creme dazugeben.Kartoffel Püree passt hervorragend dazu.
6. ----- Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit -----

Dorschfilet gebraten mit Basilikum Creme - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2101 (502)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	43,6 g
Fett	33,9 g

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