Curry-Hühnchen mit Gemüse und Blatt Spinat - Rezept By caarlohund

Curry-Hühnchen mit Gemüse und Blatt Spinat - Rezept geschrieben von caarlohund

Hier ist es Curry-Hühnchen mit Gemüse und Blatt Spinat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von caarlohund geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Curry-Hühnchen mit Gemüse und Blatt Spinat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Hühnchenbrust
2 Stangen	Lauch
5 mittelgrosse	Tomaten
1 große rote	Paprika
1 mittelgrosse	Zucchini
1 Zehen	Knoblauch gehackt
2 EL	Oel
Prise	Salz
Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
3 EL	Currypulver
1 Dose	Kokosmilch ungesüßt
250 gr.	Blatt Spinat
1 EL	Mehl
2 kleine	Zwiebel gehackt
3 EL	Gemüsebrühe

ZUBEREITUNG Curry-Hühnchen mit Gemüse und Blatt Spinat - Rezept

1. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini schälen. Lauch, Zucchini in scheiben schneiden. Alles ander in kleine Würfel schneiden auch die Hühnerbrust die erst gesäubert und abgetropft wurde.
2. Das Oel in einer Pfanne erhitzen. Zuerst das Fleisch darin schön anbraten danach Knoblauch und die Zwiebel kurz mit anbraten. Das Mehl und Currypulfer zusammen über das Fleisch geben und kurz anschwitzen. Kokosmilch, 300 ml Wasser welches mit 3 Tl Gemüsebrühe angemacht ist über das Fleisch geben und aufkochen.
3. Jetzt die Tomaten, Lauch, Zucchini und Paprika dazu geben und bei schwacher Hitze köcheln. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. mit Curry noch nachwürzen. Zum schluß den Blatt Spinat ( frisch oder gefroren !! ) noch unterheben und kurz aufkochen. Dazu Reis oder Brot . Guten Appetit

Curry-Hühnchen mit Gemüse und Blatt Spinat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	364 (87)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	7,4 g
Fett	5,6 g

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