Backen: Fruchtiger Lohengrinkuchen - Rezept Gesendet von lunapiena

Backen: Fruchtiger Lohengrinkuchen - Rezept geschrieben von lunapiena

Hier ist es Backen: Fruchtiger Lohengrinkuchen - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Backen: Fruchtiger Lohengrinkuchen - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Der Teig
250 Gramm	Dinkel Mehl Type 630
100 Gramm	Zucker
75 Gramm	flüssige Butter
2 Esslöffel	Mandelmilch
1 Stück	Bio-Ei
1 Prise	Salz
1 Teelöffel	Backpulver
Die Füllung
150 Gramm	Mascarpone
150 Gramm	Joghurt
2 Stück	Bio-Eier
100 Gramm	Zucker
75 Gramm	flüssige Butter
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
150 ml	Mandelmilch
100 Gramm	rote Marmelade
Die Streusel
100 Gramm	weiche Butter
100 Gramm	Zucker
200 Gramm	Dinkel Mehl Type 630
1 Teelöffel	Zimt gemahlen
Das Finish
200 Gramm	Puderzucker
	Zitronensaft
1 Esslöffel	Sahne

ZUBEREITUNG Backen: Fruchtiger Lohengrinkuchen - Rezept

1. Eine Springform (26 cm) fetten und bröseln. Für den Teig alle Zutaten zu einer krümeligen Masse verarbeiten und diese dann in der Springform verteilen, fest drücken und den Rand etwas hochziehen.
2. Alle Zutaten mit dem Handmixer gründlich verrühren und dann auf den Teig gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 150 Grad, Umluft, ca. 40 Minuten backen.
3. Butter mit Zucker, Mehl und Zimt zu Streusel verarbeiten. Diese auf ein mit Papier oder Folie ausgelegtem Blech geben und die letzten 25 Minuten zusammen mit dem Kuchen backen, bis sie langsam braun und knusprig werden.
4. Den Kuchen aus der Form holen und auf eine Kuchenplatte stellen. Die Streusel auf dem Kuchen großzügig verteilen.
5. Aus Puderzucker, Zitronensaft und Sahne einen Guss rühren und diesen auf den Streuseln verteilen. So halten diese zusammen und können nicht flüchten.
6. Anmerkung: Vielen Dank, liebe Barbara, für den Tipp mit den extra gebackenen Streuseln. So kann man auch Torten oder Käsekuchen mit den Knusperteilen verzieren und muss auf den Genuss hier nicht verzichten.

Backen: Fruchtiger Lohengrinkuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.04.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1197 (286)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	56,2 g
Fett	4,4 g

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