Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept Gesendet von Kluger

Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept von Kluger

Folgendes ist Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept

Zutaten für 6 Personen

100 gr.	Rundkornreis
350 gr.	Äpfel - keine Kompottäpfel
	Zimt gemahlen
0,375 l	Milch
40 gr.	Butter
	Vanilleschote ausgekratzt
	Zitronenschale
1 Pr	Salz
2	Eidotter
50 gr.	Staubzucker
20 gr.	Rosinen
2	Eiklar
	Butter
	Semmelbrösel für die Auflaufform
Erdbeersoße:
500 gr.	Erdbeeren od. Himberen frisch od. TK Ware
	Staubzucker
	Zitronensaft frisch gepresst

ZUBEREITUNG Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept

1. Reis in kochendes Wasser blachieren, abseihen, mit Milch Butter, Vanille, Zitronenschale undeiner Prise Salz etwas 20 Minuten, dann zu einer dicklichen Konsistenz und überkühlen lassen.(Zitronenschale entfernen.)
2. Inzwischen die Ditter mit etwas Wasser und Staubzucker schaumig rühren, mit den Reis und dieRosinen beigeben. Zuim Schluß den Schnee von 2 Eiklar darunterziehen.
3. Äpfel schlälen und feinblätrig hobeln, mit etwas Zitronensaft bestreufeln,und mit Staubzucker und Zimt bestreuen.
4. Eine auflaufform mit Fett ausstreichen, mit Bröseln oder Mehl stauben.Zuerst ein schicht Äpfel, dann eine Schicht Michreismasse, dann wieder eine Schicht Äpfel, zuletzt wieder eine Schicht Schicht Milchreismasse., die Masse nicht ganz bis zum Rand einfüllen (der Auflauf steigt beimBacken!), und im nicht zu heißem Rohr ca. 40 Minuten backen.
5. Erdbeeren putzen, waschen mit dem Mixstab pürieren, Staubzucker nach Geschmack und etwasZitronensaft dazu fertig.
6. Mit Himbeersaft oder Himbeesoße anrichten (hatte Erdbeeren).

Reisauflauf mit Äpfel, Zimt und Zucker - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	774 (185)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	26,4 g
Fett	7,0 g

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