Scampi Frau Diavolo mit frischem Chili, Oliven und Knoblauchbrot - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Scampi Frau Diavolo mit frischem Chili, Oliven und Knoblauchbrot - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Scampi Frau Diavolo mit frischem Chili, Oliven und Knoblauchbrot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Scampi Frau Diavolo mit frischem Chili, Oliven und Knoblauchbrot - Rezept

Zutaten für 5 Personen

15 Stück	Scampi
3 EL	Olivenöl
250 Gramm	Babyleaf-Salat
15 Blatt	Lollo bianco
150 Gramm	Oliven grün frisch
150 Gramm	Oliven schwarz frisch
10 Stück	Champignons
1 Bund	Frühlingszwiebel
15 Stück	Kirschtomaten
10 Stück	Piri Piri Chilischote
1 Stück	Baguette
3 Stück	Knoblauchzehe
3 EL	Butter
1 Prise	Salz
	Dressing
50 ml	Arganöl
25 ml	Essig Himbeere
5 Prise	Zucker
5 Prise	Salz
5 Prise	Pfeffer
1 Prise	Brühe instant
3 Stück	Zwiebeln rot

Vorbereitung für Scampi Frau Diavolo mit frischem Chili, Oliven und Knoblauchbrot - Rezept

1. Scampi vom Panzer befreien, den Darm entfernen, waschen und in Olivenöl, Knoblauch und Piri Piri einlegen. Die Champignons putzen und halbieren. Die Oliven in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
2. Nun die Knoblauchbutter zubereiten, indem man die Butter mit dem abgezogenen, gehackten Knoblauch vermischt. Dann das Baguette in Scheiben schneiden, mit der Knoblauchbutter bestreichen, in Alufolie wickeln und kühl stellen.
3. Jetzt die eingelegten Scampi in Olivenöl kross anbraten und mit grobem Salz aus der Mühle salzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen, dann in demselben Öl die Champignons, die Olivenscheiben, die Frühlingszwiebeln und zum Schluss die ganzen Kirschtomaten anbraten. Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4. Für das Dressing die Zwiebeln pellen und ganz klein schneiden. Dann alle Zutaten miteinander verrühren, nach eigenem Gusto abschmecken und über den gewaschenen Salat geben.
5. Die Scampi lauwarm auf den Teller legen, mit der "Frau Diavolo"-Soße überziehen. Das vorbereitete Knoblauchbrot bei ca. 160 °C 10 Minuten backen und alles sofort zusammen servieren.

Scampi Frau Diavolo mit frischem Chili, Oliven und Knoblauchbrot - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1088 (260)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	6,2 g
Fett	25,8 g

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