Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept von mimi

Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept von mimi

Hier ist es Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

3	Tomaten
1	Paprikaschote grün
1	Paprikaschote gelb
2	Zwiebeln
0,5 scharfe	Peperoni rot
0,5 scharfe	Peperoni grün
2	Lorbeerblätter
4	Knoblauchzehen
2	Rosmarinzweige
0,5 Teelöffel	Salz
0,5 Teelöffel	Korianderkörner
0,5 Teelöffel	Fenchelsamen
4 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
10 schwarze	Oliven "Casablanca Provencale"

Vorbereitung für Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept

1. Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Auch von den Paprikaschoten die Kerne entfernenund sie dann in grobe Stücke schneiden, die Zwiebeln in etwa 1cm-breite Streifen schneiden.Peperoni ebenfalls von Kernen befreien und dann in feinste Würfelchen schneiden, die Lorbeerblätter fein zerbröseln.
2. Die Knoblauchzehen mit der Schale nur leicht anquetschen - sie kommen im Ganzen zum Gemüse. Die Nadeln von den Rosmarinzweigen zupfen und dann mit den Fenchelsamen fein zerhacken.
3. Salz, Koriander, Fenchel, Rosmarin, Lorbeerblätter und Peperoni mit dem Öl vermischen.
4. Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer ofenfesten Form verteilen, mit dem Gewürze-Öl-Gemischbeträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 60 Minuten garen.10 Minuten vor Garzeit-Ende alles einmal wenden, die Oliven zwischen das Gemüse setzen und fertiggaren.

Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3378 (807)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	89,9 g

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