Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept By lumes123

Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept geschrieben von lumes123

Folgendes ist Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von lumes123 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept

Zutaten für 12 Personen

1 Liter	Gemüsebrühe
2 Kilogramm	Frische, grosse Tomaten
2 Stück	gelbe Paprika
2 Prisen	Salz
2 Teelöffel	Chilisoße (Sambal Oelek)
2 Prisen	Zucker
	Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Dose	Tomatenmark
1 Spritzer	Limettensaft
1 kleiner Schuss	Gin
200 g	Sahne
3 Esslöffel	Kartoffelmehl
etwas	Wasser zu verdünnen des Kartoffelmehl's
Für die Garnitur:
	Sahne
100 Gramm	geröstete Pinienkerne

ZUBEREITUNG Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept

1. Tomaten kurz in heißes Wasser geben und nach 1 Min. mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten entstielen und die Haut abziehen. Paprika waschen und entkernen. 1 Liter Gemüsebrühe aufkochen und Tomaten, Paprika, Gewürze, Samal Olek, Tomatenmark hinen geben und ca 20 Min. kochen. Anschließend mit dem Pürrierstab fein Pürrieren.Flüssige Sahne und einen Schuss Gin dazu geben und abschmecken. Kartoffelmehl mit Wasser in einer Tasse verrühren und in die noch kochende Suppe geben. Suppe in Teller geben und mit einer Sahnerosette garnieren. Auf die Sahnerosette kommen jetzt die gerösteten Pinienkerne - wer will kann noch als Garnitur ein Blatt Basilikum geben

Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	347 (83)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	6,0 g
Fett	6,4 g

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