Grüne Bohnen-Kartoffel-Topf - Rezept Durch Paulinchen

Grüne Bohnen-Kartoffel-Topf - Rezept von Paulinchen

Hier ist es Grüne Bohnen-Kartoffel-Topf - Rezept. Dieses Rezept von Paulinchen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Grüne Bohnen-Kartoffel-Topf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	grüne Bohnen
400 g	Kartoffeln
650 g	Kasseler Rippchen
1	Zwiebel
Stängel	Bohnenkraut
	Salz, Pefferkörner, Lorbeerblatt, Piment, Wacholderbeeren

ZUBEREITUNG Grüne Bohnen-Kartoffel-Topf - Rezept

1. Rippchen in kaltem Wasser (leicht bedeckt) mit der Zwiebel (geschält, halbiert) und etwas Salz, einigen Pfefferkörnern, 2 bis 3 Lorbeerblättern sowie einigen Pimentkörnchen und Wacholderbeeren ansetzen und aufkochen lassen. Entstehenden Schaum abschöpfen. Ca. 1,5 bis 2 h vor sich hin köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
2. Die Brühe durch ein Sieb gießen und das Fleisch von den Knochen lösen.
3. Die Brühe erneut aufkochen und die gewaschenen und von den Enden befreiten Bohnen und das Bohnenkraut hinein geben und etwa 10 min kochen.
4. Dann die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazu und weitere 10 bis 15 min garen. Wenn die Menge an Brühe nicht reicht, etwas Wasser dazu schütten.
5. Wenn das Gemüse gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das abgelöste Fleisch in der Suppe erhitzen. Wenn gewünscht, die Brühe mit etwas Mehlschwitze binden.

Grüne Bohnen-Kartoffel-Topf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	165
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	184 (44)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	8,1 g
Fett	0,2 g

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