Burger Buns Rezept von Matze1975

Burger Buns Rezept von Matze1975

Hier ist es Burger Buns Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Matze1975 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Burger Buns Rezept

Zutaten für 4 Personen

100 Gramm	Butter, zerlassen
250 ml	Vollmilch
21 Gramm	Frischhefe
40 Gramm	Kaffeeweißer
0,5 TL	Salz
400 Gramm	Weizenmehl 405
zum glasieren und bestreuen
1 Stück	Eigelb
etwas	Sesam

Vorbereitung für Burger Buns Rezept

1. Butter, Milch, Hefe, Kaffeeweißer, Salz unter geringer Wärmezufuhr verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Ich mache das, im TM 31. bei der geringsten Temperatur, geht aber natürlich auch auf dem Herd.
2. Dann nach und nach das Mehl hinzufügen und einen homogenen Teig herstellen.Den Teig fünf Minuten Gehen lassen, dann noch einmal kräftig durchkneten.
3. Jetzt den Teig in vier gleich große Teile schneiden und die Teiglinge zwischen den Händen auf der Arbeitzplatte formen, indem man ihn zwischen den Handflächen auf der Arbeitsplatte stehend zu einer Kugel rollt. (eine Hand geht weg vom Körper eine Hand geht hin zum Körper dabei ist der Teigling zwischen den Handflächen). Das so entstandene "Ei" wird nun platt gedrückt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, wo es weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen darf.
4. Dann wird der Backofen auf 180° C Umluft vorgeheizt, Die Burger mit Eigelb und Sesam bestreut und für ca. 15-20 Minuten ausgebacken.

Burger Buns Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	12,8 g
Fett	7,4 g

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