Salat: Scharfer Krautsalat - Rezept Durch saturnia

Salat: Scharfer Krautsalat - Rezept von saturnia

Hier ist es Salat: Scharfer Krautsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von saturnia geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Salat: Scharfer Krautsalat - Rezept

Zutaten für 6 Personen

600 g	Weißkohl oder halb Weiß- und halb Rotkohl
2 Stück	Karotten
1 Stück	säuerliche Äpfel
1 Stück	rohe rote Bete
1 Stück	Paprikaschote
1 Stück	rote Zwiebel
1 Bd.	glatte Petersilie
15 Stück	Minzblätter
200 g	saure Sahne
1 Stück	Zitrone
2 TL	Senf
1 TL	scharfe Paprikapaste
	Salz, Chilisalz, Pfeffer, Pulbiber, Zucker
2 EL	Walnußöl

Vorbereitung für Salat: Scharfer Krautsalat - Rezept

1. Den Weißkohl – oder wenn man lieber mag halb Weiß- und halb Rotkohl - in der Küchenmaschine fein hobeln. Karotten und rote Bete schälen und mit den entkernten Äpfeln ebenfalls hobeln. Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Alles miteinander vermischen und mit Salz, etwas Chilisalz, Pfeffer und Pulbiber würzen.
3. Aus der sauren Sahne, Zitronensaft, etwas Zucker, Senf, Paprikapaste und dem Walnußöl eine Marinade herstellen und gut mit den Salatzutaten vermischen.
4. Die Petersilie und die Minze fein schneiden und ebenfalls untermischen. Abschmecken, evtl. nachwürzen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Salat: Scharfer Krautsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	745 (178)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	16,7 g

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