Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept By jan_82

Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept geschrieben von jan_82

Hier ist es Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept. Dieses Rezept von jan_82 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept

Zutaten für 10 Personen

500 g	Mehl
3	Eier
50 g	Zucker
0,5	Zitrone, den Abrieb
20 g	Hefe
100 g	Margarine
	Milch, lauwarm
	Marmelade oder Plaumenmus
1	Eiweiß
	neutrales Öl zum Ausbacken
	Puderzucker

Vorbereitung für Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept

1. Aus den Backzutaten einen Hefeteig herstellen, auf kaltem Wege gehen lassen.
2. Ca. 1/2 cm. dick ausrollen, mit einem (Senf)Glas Kreise ausstechen und ca. 1 Teelöffel Marmelade in die Mitte geben.
3. Den Rand eines 2. Teigkreises mit Eiweiß einpinseln und fest auf den Marmeladenkreis aufdrücken.
4. Die Berliner an einem warmen Ort gut aufgehen lassen.
5. In der Fritteuse das Fett erhitzen (Stäbchenprobe) und die Berliner, umgekehrt wie sie vorher lagen, reintun und von beiden Seiten braun backen lassen.
6. Auf einem Sieb abtropfen lassen und sofort mit Puderzucker bestreuen.

Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1678 (401)
Eiweiß	8,6 g
Kohlenhydrate	62,4 g
Fett	12,7 g

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