Couscous - Salat in der Tomate - Rezept von Weinbrandbohne
Folgendes ist Couscous - Salat in der Tomate - Rezept. Dieses Rezept von Weinbrandbohne geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Couscous - Salat in der Tomate - Rezept
Zutaten für 4 Personen
8 | mittelgroße Strauchtomaten |
150 ml | Geflügelbrühe |
100 gr. | Couscous |
1 | Zweig Minze |
2 | Schalotten |
1 | Knoblauchzehe |
4 EL | Olivenöl |
50 ml | weißer Balsamico Essig |
2 EL | geröstete Pinienkerne |
150 gr. | Schafskäse |
Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
1 TL | Zimt gemahlen |
1 | Prise Zucker |
ZUBEREITUNG Couscous - Salat in der Tomate - Rezept
- Tomaten waschen und den oberen Teil wie ein Deckel abschneiden. Tomaten mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
- Die Brühe aufkochen und über den Couscous gießen, diesen ca. 5 min Quellen lassen. Minze waschen und sehr fein hacken. Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in 2 EL ÖL andünsten. MIt dem Balsamico ablöschen und mit Pinienkernen, Minze und zerbröselten Schafskäse unter den Coucous mischen. Mit Salz, Zimt und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomaten mit der Couscousmischung füllen. Deckel aufsetzen und in eine ofenfeste Form setzen.
- Die gefüllten Tomaten mit dem restlichenÖl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und im Ofen etwa 10 min garen.
Couscous - Salat in der Tomate - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 16.11.2008 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1469 (351) |
Eiweiß | 8,8 g |
Kohlenhydrate | 15,4 g |
Fett | 28,5 g |
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