Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner

Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Rucola-Salat:
2 Bund	Rucola
4 EL	Balsamico
4 EL	Olivenöl
1 EL	Kremer Senf
1 Prise	Salz
50 gr.	Parmesan
1 Stk.	Birne
2 Stk.	Ciabatta
	Vitello Tonnato:
0,5 kg	Kalbsfleisch
1 klein	Karotten
1 Stk.	Sellerie frisch
1 klein	Zwiebel
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
0,5 Dose	Thunfisch
1 EL	Kapern
3 Stk.	Sardellenfilets
100 gr.	Mayonnaise
6 Stk.	Cornichons Sauerkonserve
1 Stk.	Weißbrot

Vorbereitung für Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept

1. Für den Salat den Rucola waschen, abtropfen und gut zerpflücken (so dass keine langen Stängel übrig bleiben). Den Rucola in die vorgesehenen Salatschüsseln portionieren.
2. Für die Marinade den Balsamico, Olivenöl, Senf und Salz im bereitgestellten Marmeladeglas gut schütteln und zu gleichen Teilen über dem Rucola verteilen.
3. Den Parmesan fein hobeln, die Birne in dünne Streifen scheiden und den Rucola damit dekorieren. Das Ciabattabrot in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Korb legen.
4. Für das Vitello Tonnato zunächst die Karotte, den Sellerie, die Zwiebel und das Fleisch in gesalzenem Wasser eine Stunde köcheln lassen. Das Fleisch auskühlen lassen und anschließend in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Fleischbrühe für die Soße aufbewahren.
5. Für die Soße Thunfisch, Kapern, Mayonnaise, Sardellen, eine Prise Salz und Pfeffer pürieren und eventuell mit Suppe strecken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Fleischscheiben auf die Teller verteilen, mit Soße bestreichen und mit Kapern (mit Stängel) und Cornichons dekorieren. Weißbrot aufschneiden und in einen Korb legen.

Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1285 (307)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	28,8 g

Das war Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Vitello Tonnato mit Rucola-Salat (Klaus Eberhartinger) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/02/vitello-tonnato-mit-rucola-salat-klaus.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.