Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 kg	Rinderfilet
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Schuss	Olivenöl
	Gorgonzola-Soße:
80 gr.	Gorgonzola
1 Stk.	Orange
1 Msp	Muskat
1 Prise	Zucker
1 Prise	Pfeffer
220 ml	Sahne
1 Schuss	Milch
1 TL	Soßenbinder
	Spinat:
500 gr.	Blattspinat frisch
1 Msp	Muskat
1 Msp	Knoblauch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 TL	Butter
1 Schuss	Sahne
	Rosmarinkartoffeln:
400 gr.	Drillinge
1 Msp	Rosmarin
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Schuss	Olivenöl

Vorbereitung für Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept

1. Für die Gorgonzola-Soße die Sahne mit einem Schuss Milch aufkochen und bei kleiner Flamme den klein geschnittenen Gorgonzola langsam darin auflösen. Mit Muskat, Zucker und Pfeffer würzen. Die Flüssigkeit mit Soßenbinder etwas verdicken und zum Schluss den Saft aus der Orange hineingeben.
2. Den Blattspinat waschen, verlesen und in einem großen Topf oder in einer Pfanne einfallen lassen. Anschließend ausdrücken und in einer Pfanne mit abgezogenem und fein geschnittenem Knoblauch und Butter braten. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Anschließend einen Klecks Sahne hinzugeben und einkochen lassen.
3. Für die Rosmarinkartoffeln die Drillinge am besten am Vortag nicht ganz gar kochen und ungeschält ruhen lassen. Dann vierteln oder halbieren und zusammen mit zerhacktem Rosmarin und viel Salz in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Eventuell mit Pfeffer abschmecken
4. Das Rinderfilet säubern und in der Pfanne ca. 4 Minuten von allen Seiten in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in den vorgeheizten Bräter für ca. 20 Minuten bei 130 °C in den Ofen geben.

Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	6,7 g

Das war Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/02/rinderfilet-in-gorgonzola-soe-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.