Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen - Rezept By MausVoh

Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen - Rezept durch MausVoh

Hier ist es Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Fleischpflanzerl:
250 g	Kräutermett vom Schwein
1	Brötchen von gestern
1	Ei
1	Zwiebel ca. 100 g
1 TL	mittelscharfer Senf
1 TL	Salz
0,5 TL	Sambal oelek
	Semmelbrösel
4 EL	Sonnenblumenöl
Sauce:
1 EL	Mehl
250 ml	klare Brühe ( 1 TL Instant -Brühe )
2 EL	Kochsahne
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
1 kräftige Prise	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Ketchup manis
Butterbohnen:
300 g	Bohnen geputzt
1 TL	Salz
2 EL	Butter
4 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Drillinge:
300 g	Drillinge ( kleine, rote, festkochende Kartoffeln )
1 TL	Salz

Vorbereitung für Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen - Rezept

1. Brötchen von gestern in Wasser einweichen und kräftig ausdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Alle Zutaten ( 250 g Kräutermett, ausgedrücktes Brötchen, 1 Ei, Zwiebelwürfel, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 TL salz und ½ TL Sambal oelek ) in eine Schüssel geben und gut vermengen/verkneten. Mit angefeuchteten Händen 6 Fleischpflanzerl ( Andere Namen: Frikadellen, Buletten, Bouletten, Fleischleiberl oder Fleischküchle ) formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten. Bis zum Servieren auf eine feuerfeste Form legen und im Backofen bei 50 °C warm halten.
2. Mehl ( 1 EL ) in die Fleischpflanzerl - Bratenpfanne mit einem Schneebesen ( Einbrenne ! ) einrühren, mit der klaren Brühe ( 250 ml ) ablöschen/angießen und die Kochsahne ( 2 EL ) unterheben. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 1 kräftige Prise ) und Ketchup manis ( 1 TL ) würzen. Die Sauce nun einige Minuten köcheln/reduzieren lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
3. Bohnen putzen/entfädeln, waschen und in Salzwasser ( 1 TL Salz in 12 – 14 Minuten bissfest kochen, durch ein Küchensieb abgießen und im heißen Topf mit Butter ( 2 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen und bunten Pfeffer aus der Mühle ( kräftige Prisen ) schwenken.
4. Drillinge schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 18 – 20 Minuten kochen und abgießen.
5. Jeweils 2 Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen servieren.

Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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