Erbsensuppe Hausmannskost Rezept Von Einsendungen Test00

Erbsensuppe Hausmannskost Rezept geschrieben von Test00

Folgendes ist Erbsensuppe Hausmannskost Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Erbsensuppe Hausmannskost Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	Räucherspeck durchwachsen, Menge nach Geschmack
225 Gramm	Erbsen grün getrocknet
1 etwas	Mit Wasser verdünnte Gemüsebrühe eigene Herstellung
6 Stück	Würstchen verschiedene Sorten in Scheiben geschnitten
180 Gramm	Leberkäse gewürfelt
150 Gramm	Möhren gewürfelt aus eigenem Anbau
225 Gramm	Kartoffeln geschält frisch gewürfelt aus eigenem Anbau
2 Stück	Schalotte gewürfelt
2 Stück	Knoblauchzehen gehackt
1 etwas	Butterschmalz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	Ingwer frisch gerieben

Vorbereitung für Erbsensuppe Hausmannskost Rezept

1. Die Erbsen über Nacht in mit Wasser verdünnter kalter Gemüsebrühe einweichen.
2. Am nächsten Tag in einem Teil der Einweichbrühe einmal aufkochen lassen, den Speck dazugeben und alles zusammen zugedeckt ca. 60 min köcheln lassen.
3. Den Räucherspeck herausnehmen, würfeln und wieder in die Suppe geben. Dann die Kartoffeln und Möhren hinzugeben. Knobi und Schalotte in Butterschmalz anschwitzen und auch zur Suppe dazugeben.
4. Alles zusammen zugedeckt nochmal ca. 20 min köcheln lassen. je nachdem wie sämig man die Suppe möchte, noch von der Brühe angiessen. Dann mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
5. In der zwischenzeit nacheinander die Wurstscheiben und Leberkäsewürfel in Butterschmalz anbraten und in die Suppe geben. Die Röstaromen geben einen leckeren Geschmackskick.
6. Die Suppe nochmal abschmecken und in vorgewärmten Schüsseln und Tellern servieren. Wir haben ein Stück selbstgemachtes Brot (siehe mein KB): Roggenvollkornbrot dazu gegessen.

Erbsensuppe Hausmannskost Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1130 (270)
Eiweiß	22,2 g
Kohlenhydrate	40,6 g
Fett	1,4 g

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