Chicken Mexico - Rezept Eingereicht von AngusY66

Chicken Mexico - Rezept von AngusY66

Folgendes ist Chicken Mexico - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von AngusY66 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Chicken Mexico - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 Gramm	Hähnchenbrust frisch
8 Scheibe	Frühstücksspeck
120 Gramm	Basmati-Reis
4 Stück	Schalotten
0,5 Teelöffel	Chili im Glas siehe KB
100 Gramm	Baby-Mais
1 Dose	Kidney-Bohnen Konserve
2 Stück	Tomaten frisch
1 Esslöffel	Tomatenmark
	Salz
	Olivenöl
	Cajun Gewürzmischung

Vorbereitung für Chicken Mexico - Rezept

1. Hähnchenbrüste kräftig mit der Cajun-Gewürzmischung einreiben und mit den Frühstücksspeck umwickeln und braten.
2. Reis kochen und beiseite stellen.
3. Schalotten in Ringe schneiden und zusammen mit den Chili anbraten. Baby-Maiskolben in mundgerechte Stücke schneiden und mit anbraten. Tomaten würfeln und mit hinzugeben. Köcheln lassen bis ein großteil der Feuchtigkeit verdampft ist dann Tomatenmark und Kidney-Bohnen unterheben und den abgetropften Reis hinzufügen und vermengen.
4. Alles nochmal richtig heiß werden lassen und mit etwas Salz würzen. Zusammen mit den Hähnchenbrüsten anrichten und servieren.

Chicken Mexico - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1101 (263)
Eiweiß	14,2 g
Kohlenhydrate	13,7 g
Fett	16,9 g

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