Blätterteig pikant: Tessiner Käsekuchen - Rezept von Rejerfan_55

Blätterteig pikant: Tessiner Käsekuchen - Rezept von Rejerfan_55

Hier ist es Blätterteig pikant: Tessiner Käsekuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rejerfan_55 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Blätterteig pikant: Tessiner Käsekuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

550 gr.	Blätterteig gerollt aus dem Kühlregal, das sind zwei Pakete.
250 gr.	Champignons braun, frisch
250 gr.	Fleischwurst, ersatzweise Kochschinken
2	kleine Zwiebeln, gewürfelt
3	Eier Freiland
100 ml	Milch
150 gr.	Emmentaler gerieben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Muskat
1 TL	Butter

ZUBEREITUNG Blätterteig pikant: Tessiner Käsekuchen - Rezept

1. Die erste Blätterteigrolle mit dem mitgelieferten Backpapier nach oben in einer rechteckigen Backform / Fettpfanne (ca. 40 x 30 cm) auseinanderrollen und das Backpapier abziehen. Die zweite Blätterteigrolle ebenfalls mit dem Backpapier nach oben auf die erste Platte legen und wieder das Backpapier entfernen. Wer ersatzweise TK-Blätterteigplatten verwenden möchte, sollte diese aufgetaut aufeinander legen und ausrollen.
2. Den Backofen auf 210° bis 225°C vorheizen und den Blätterteigboden10 Minuten vorbacken, aus dem Ofen nehmen. Den "aufgeblähten" Teigboden ggf. mit einem Pfannenwender ein wenig platt drücken.
3. Die Champignons putzen und in kleine Stücke (knapp 1 cm groß) schneiden. Mit der Butter in einer Pfanne andünsten, die Flüssigkeit soll verdampfen. Salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
4. Die Fleischwurst ebenfalls in Würfel schneiden.
5. 3 Eier mit der Milch verrühren, Fleischwurst, Zwiebeln, Champignons und geriebenen Käse unterheben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gleichmäßig auf dem vorgebackenen Blätterteigboden verteilen.
6. Im Ofen (Mittelschiene) bei 190° bis 200° C ca. 25 Minuten backen, den Ofen ausschalten und noch 3 - 5 Minuten bei leicht geöffneter Backofentür ruhen lassen.

Blätterteig pikant: Tessiner Käsekuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1109 (265)
Eiweiß	17,3 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	21,0 g

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