Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept Gesendet von cockingcool

Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept von cockingcool

Hier ist es Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Gemüsezutaten
1 Stück	Habanero Chilischoten rot
1 Stück	Habanero Chilischoten gelb
1 Stück	Paprikaschote rot
3 Stück	Tomaten
4 Stück	Knoblauchzehen
2 Stück	Zwiebel weiss
0,5 Stück	Schlangengurke ohne Schale
2 Stück	Limetten
Gewürze
1 Esslöffel	Tomatenmark
	Fleur de Sal
	Zucker
zum Abrunden
50 cl	Sangrita
	Olivenoel
	Kondensmilch

Vorbereitung für Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept

1. Latexhandschuhe, scharfes Messer und 2 Brettchen, Pürrierstab, Mixbecher, diverse Kochlöffel, Weckgläser.
2. Nachdem sie Handschuhe angezogen haben, waschen und halbieren sie alle Gemüse nacheinander (als letztes die Chilischoten). In umgekehrter Reihenfolge schneiden sie nun alle Gemüse in Würfel und geben sie in ein hohes Gefäss.
3. Zu dem Gemüse werden nun die Gewürze hinzugegeben. Mit dem Pürierstab werden diese folgend gut miteinander vermengt. Nicht zu grob lassen aber auch nicht zu Breiig. Man soll noch etwas erkennen können. Abschliessend geben sie nun Sangrita und Olivenoel hinzu. Ich kann hier keine genaue Mengenangaben machen, da es von dem Gewicht der gemüse abhängig ist, wie viel benötigt wird. Sollte es wesentlich zu Scharf sein, einfach ein bisschen Kondensmilch hinzugeben.
4. Wenn alles soweit vorbereitet ist, wird die Dipmasse in Weckgläser gefüllt und kaltgestellt. Dieser DIP ist ohne Bedenken bis zu zwei Wochen gekühlt haltbar.
5. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	175 (42)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	9,8 g
Fett	0,0 g

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