Flammkuchen mit Balsamico-Kürbis-Gemüse und zweierlei Käse - Rezept Von Einsendungen Kochfee3131

Flammkuchen mit Balsamico-Kürbis-Gemüse und zweierlei Käse - Rezept durch Kochfee3131

Folgendes ist Flammkuchen mit Balsamico-Kürbis-Gemüse und zweierlei Käse - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Flammkuchen mit Balsamico-Kürbis-Gemüse und zweierlei Käse - Rezept

Zutaten für 6 Personen

0,5	Chamäleonkürbis
1 Rolle	Flammkuchenteig Kühlregal
1	Paprika orange
1 große	Zwiebel rot
3 kleine	Knoblauchzehen
1 TL	Butter
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Meersalz aus der Mühle
1 TL	Paprikapulver spanisch, geräuchert
1 TL	Thymian getrocknet
2 TL	Blütenhonig
2 EL	Balsamico dunkel
150 g	Ziegenfrischkäse
150 g	Crème légère mit Kräutern
1 TL	Aprikosensenf, alternativ Feigensenf
2 EL	Kräuter der Provence tiefgekühlt
3 Scheiben	gegrillter Hinterschinken
125 g	Fetakäse

Vorbereitung für Flammkuchen mit Balsamico-Kürbis-Gemüse und zweierlei Käse - Rezept

1. Den Kürbis von Kernen und dem Inneren befreien, putzen und mit Hilfe eines scharfen Messers und Sparschäler schälen. Mit der Küchereibe grob raspeln. Die rote Zwiebel abziehen und vierteln, in feine Ringe schneiden. Paprika waschen und putzen, in ca. 3 cm dünne Streifen teilen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, zuerst Paprika und rote Zwiebel anschwitzen, nach ca. 3 Minuten geriebenen Kürbis und Knoblauch zufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles ca. 5 Minuten weiterbraten.
2. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Thymian, Honig und Paprikapulver unterrühren, dann mit Balsamico-Essig ablöschen. Hitze reduzieren, und ca. 5 weitere Minuten schwach köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat. Noch einmal abschmecken und etwas abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit Ziegenfrischkäse, Crème légère, Aprikosensenf und Kräuter der Provence verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchenteig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen. Käsemasse gleichmäßig darauf verstreichen.
4. Hinterschinken würfeln und Feta fein zerkrümeln. Zuerst das Kürbisgemüse, dann den Schinken und zum Schluß den Fetakäse auf dem Teig verteilen. Im Ofen ca. 12-15 Minuten überbacken, bis der Rand leicht gebräunt ist.
5. Passt als kleines Abendessen oder als Vorspeise, wenn Gäste kommen.

Flammkuchen mit Balsamico-Kürbis-Gemüse und zweierlei Käse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1302 (311)
Eiweiß	12,9 g
Kohlenhydrate	11,0 g
Fett	23,8 g

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