Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran - Rezept Gesendet von orphyllia

Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran - Rezept geschrieben von orphyllia

Hier ist es Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von orphyllia geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3 mittelgrosse	Karotten
2 EL	Olivenöl
1 EL	Honig flüssig
1 Zehe	Knoblauch, angedrückt
1 Hauch	Zimtpulver
1 Msp	Paprika edelsüß
0,33 Teelöffel (gestrichen)	Thymian
1 gute Prise	grobes Meersalz
3 cl	Balsamico-Essig weiß
	bei Bedarf ein kl. Scheibe Sellerie zum Mitbraten-für Aroma

Vorbereitung für Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran - Rezept

1. Die Karotten schälen und in mundgerechte Stifte schneiden.Eine Zehe Knoblauch mit dem Handballen andrücken und abpellen.Öl in einer Pfanne erhitzen (mittlere Temperatur) Honig und die Karottenstifte sowie eine gute Prise grobes Meersalz, Knobizehe und Thymian hinzugeben...(ich geb noch für das Aroma ein kleines Stückchen Sellerie dazu) die Karottenstifte ein paar Minuten (3..4) Hitze nehmen lassen und schwenken. Hitze erhöhen.
2. Mit Balsamico-Essig ablöschen, einen Hauch Zimtpulver und Paprikapulver dazugeben. Flüssigkeit einreduzieren lassen. von der Herdplatte nehemn und abkühlen lassen, ggf noch mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl besträufeln. Servieren.
3. PS: letztes foto, da sind alle drauf+der klassiker: tomate-mozarella, dazu gab es selbstgemachte focaccia, pancetta, ital. mortadella, oliven und gehobelten peccorino

Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2026 (484)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	18,7 g
Fett	45,4 g

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