Mariniertes Gemüse mit Rucola Salat - Rezept Von Einsendungen

Mariniertes Gemüse mit Rucola Salat - Rezept durch

Hier ist es Mariniertes Gemüse mit Rucola Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mariniertes Gemüse mit Rucola Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Champignons braun
2 Stück	Paprika grün
1 Stück	Zwiebel
50 Gramm	Tomaten getrocknet in Öl
4 Esslöffel	Balsamico-Essig dunkel
2 Esslöffel	Oliven Öl
	Salz
	Pfeffer
1 Teelöffel	Zucker
500 Gramm	Rucola
3 Zehen	Knoblauch

Vorbereitung für Mariniertes Gemüse mit Rucola Salat - Rezept

1. Das Gemüse waschen, evtl. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.Den Knoblauch grob schneiden.
2. In einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten und bissfest dünsten.
3. Den Balsamico, das Öl und die Gewürze miteinander aufschlagen.Ist die Marinade zu Essig lastig, mit Zucker mildern.
4. Im warmen Zustand alles miteinander mischen.
5. Den Rucola waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Das Gemüse Oben auflegen.
6. Der fertige Zustand ist im Rezept : Leber mit Preiselbeersoße an Kartoffelstampf zu sehen.

Mariniertes Gemüse mit Rucola Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	138 (33)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	1,0 g

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