Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept Durch Erdbeere76

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    Hier ist es Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept


    Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    6 EL Butter
    1,25 kg Kartoffeln festkochend gewürfelt
    3 Knoblauchzehen gepresst
    1 TL Paprikapulver
    2 Tomaten gehäutet entkernt und gewürfelt
    12 Eier
    Pfeffer
    ----Füllung----
    250 g Blattspinat
    1 TL Fenchelsamen
    125 g Feta gewürfelt
    4 EL Naturjoghurt


    Vorbereitung für Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept


    1. In einer Pfanne 2 EL Butter zerlassen,die Kartoffeln darin bei niedriger Hitze 7-10 min goldbraun rösten,dann in eine Schüssel geben. Knoblauch,Paprikapulver und Tomaten in der Pfanne 2 min braten,dann mit den Kartoffeln vermengen.
    2. Eier verquirlen,mit Pfeffer abschmecken und mit der Kartoffelmischung verrühren. Für die Füllung den Spinat in kochenden Wasser 1 min blanchieren.Mit einem Schaumlöffel herausnehmen mit kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen. In eine Schüssel geben,dann Fenchelsamen,Feta und Joghurt unterrühren.
    3. In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen. Ein Viertel der Kartoffelmasse zufügen und 2 min braten,dabei einmal wenden.
    4. Das Omelette auf einen Teller geben,ein Viertel der Spinatfüllung darauf verstreichen und das Omelett zusammenklappen. Ebenso die restlichen 3 Omelettes zubereiten.



    Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1071 (256)
    Eiweiß 5,4 g
    Kohlenhydrate 1,9 g
    Fett 25,4 g


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