Chicorée-Mango-Salat - Rezept Eingereicht von Mandellady

Chicorée-Mango-Salat - Rezept durch Mandellady

Hier ist es Chicorée-Mango-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Chicorée-Mango-Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kleine	Mango
150 g	Joghurt
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Öl
1 TL	Salz
0,5 TL	mildes Currypulver
1 gelbe	Chicoree
	evtl. 1-2 Stiele Koriandergrün

Vorbereitung für Chicorée-Mango-Salat - Rezept

1. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 100 g Fruchtfleisch grob in Stücke schneiden und mit Joghurt, Zitronensaft, Öl, Salz und Currypulver in einem hohen Gefäß pürieren. Restliches Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Chicoree in einzelne Blätter zerteilen. Mit den Mangoscheiben auf Tellern anrichten und mit der Mango-Joghurtsauce beträufeln. Nach Belieben mit Koriandergrün bestreut servieren.
3. Reife Mangos geben auf leichten Fingerdruck ein wenig nach und verströmen einen angenehmen Duft. Die Schale sollte keine schwarzen Flecken aufweisen. Wenn Sie beim Einkauf auf Nummer sicher gehen wollen, dann entscheiden Sie sich für "Flugmangos". Diese werden erst reif geerntet.

Chicorée-Mango-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	556 (133)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	11,8 g

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