Zucchini Eingelegt - Rezept Von Einsendungen Molochai

Zucchini Eingelegt - Rezept von Molochai

Hier ist es Zucchini Eingelegt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Molochai geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Zucchini Eingelegt - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Kilogramm	Zucchini frisch
6 Stück	Knoblauchzehe
40 Gramm	Salz
300 Gramm	Zucker
400 Milliliter	Kräuter- / Weisweinessig 5%
2 Teelöffel	Senfkörner
2 Teelöffel	Gurkengewürz [oder Dill + Bohnenkraut]
2 Stück	Zwiebeln
2 Stück	Lorbeerblätter
10 Stück	Wacholderbeeren
10 Stück	Pfefferkörner bunt
3 Stück	Nelken
1 Teelöffel	Kurkuma
2 Stück	kleine Chilischoten
1 Stück	Gut verschliesbares Gefäß [ für diese Menge ca. 4-5 Liter ]

Vorbereitung für Zucchini Eingelegt - Rezept

1. Die Zucchini gut Abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und vierteilen. Nun die Zucchini mit dem Salz, Knoblauch, Zucker und dem Essig gut Mischen...
2. Das ganze in einem Großen Gefäß 24 Stunden kühl stellen...
3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Würfel schneiden ( Wie man das gerne möchte ). Den Sud nach der Ruhezeit in einen Topf abgießen. Nun das ganze mit den restlichen Zutaten ( Zwiebeln, Pfefferkörner, Chili, Nelken, Wacholderbeeren, Senfkörner, Kurkuma und Loorbärblätter ) mischen und kurz aufkochen. Nun die Zucchini dazu geben und ca. 4-5 Minuten mitkochen. Alles nun in 1 oder Mehreren Gefäßen abfüllen und kühl stellen. Kann auch direkt Verzehrt werden....

Zucchini Eingelegt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	309 (74)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	15,0 g
Fett	0,5 g

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