Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept Durch Peterkoch

Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept durch Peterkoch

Folgendes ist Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Peterkoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept

Zutaten für 4 Personen

12 Stück	Spargel frisch, dick , ca. 1,5 kg
12 Stück	Nürnberger Bratwürste
1 Portion	Bratfett
2 EL	Weißer Balsamico
2 EL	Senf mittelscharf
2 Stück	Schalotten gedünstet
6 EL	Salatöl
1 Bund	Schnittlauch frisch
6 EL	Salatöl
0,5 Bund	Radieschen frisch
	Fleischbrühe (Würfel)
	Pfeffer aus der Mühle
	Tabasco
	Worcestersoße
	Salz, Zucker

Vorbereitung für Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept

1. Die 4 kräftigsten Spargelstangen zur Seite legen, schälen, nicht kochen. Den restlichen Spargel schälen.Die Schalen in wenig Wasser ca. 10 Min. auskochenDie restlichen Spargel ca. 20 Min. bei 100 Grad im Dampfgarer oder im Wasser bißfest garen.
2. Die Bratwürstel rundum braun anbraten.Die gebratenen Würstel längs in der Mitte aufschneiden.Die Würstel auch auf der Schnittfläche braten.Die Bratwürstel mit Küchenpapier entfetten
3. Die gegarten Spargelstangen längs in der Mitte und quer halbieren oder in schräge Scheiben schneiden.Die Spargelbrühe mit Hühnerfond würzen.Aus dem Fond, den Schalotten, dem Essig, dem Senf und dem Öl eine Vinaigrette mixen und
4. mit den restlichen Zutaten abschmecken.Spargel und Bratwürstel darin marinieren.Die zur Seite gelegten rohen Spargelstangen schräg in feine Scheiben schneiden und getrennt marinieren.
5. Zum Anrichten die Zutaten auf dem Teller/ Schüssel arrangieren.Der Salat kann gut vorbereitet werden.Radieschen zum Servieren in feine Stifte schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch den Teller garnieren..

Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2595 (620)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	0,9 g
Fett	69,1 g

Das war Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept Durch Peterkoch finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Spargel-Salat mit Nürnberger Bratwurst - Rezept Durch Peterkoch mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2017/11/spargel-salat-mit-nurnberger-bratwurst.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.