Maximilians mediterrane Dorade vom Räuchergrill - Rezept Durch Kingmax

Maximilians mediterrane Dorade vom Räuchergrill - Rezept geschrieben von Kingmax

Hier ist es Maximilians mediterrane Dorade vom Räuchergrill - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kingmax geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Maximilians mediterrane Dorade vom Räuchergrill - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Dorade frisch
3 Stk.	Knoblauchzehe geschält
1 Stk.	Zwiebel frisch
1 Stk.	Zitronen ausgepresst
	Zitronenmelisse frisch
	Liebstöckel frisch
	Petersilie kraus frisch
	Schnittlauch frisch
	Rapsöl
	Meersalz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Maximilians mediterrane Dorade vom Räuchergrill - Rezept

1. Die Dorade waschen,entschuppen und ausnehmen. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden.
2. Den Fisch innen und außen salzen und pfeffern , innen mit Öl einreiben und mit Zwiebel, Knoblauch und den Kräutern füllen. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Für die Dorade verwende ich eine Räuchermischung mit Kräutern, Zwiebeln und Senfsaat. Den Räuchergrill mit ca 2-3 Stück Kohle auf 70 Grad erhitzen. Die Räuchermischung zugeben und den Fisch für ca 15-20 Minuten räuchern. Beachte , dass der Fisch nicht direkt über den Kohlen und dem Räuchermehl liegt.
4. Den Fisch beidseitig für je ca 5-10 Minuten grillen.
5. Alternativ zur Dorade verwendest du eine frische Forelle. Das Räuchermehl kannst du leicht selbstherstellen oder du verwendest vorbereitete Mischungen aus dem Handel.

Maximilians mediterrane Dorade vom Räuchergrill - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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