Sate Spieße mit exotischer Avocado-Mozarella-Mango Salat - Rezept Eingereicht von Albine

Sate Spieße mit exotischer Avocado-Mozarella-Mango Salat - Rezept von Albine

Hier ist es Sate Spieße mit exotischer Avocado-Mozarella-Mango Salat - Rezept. Dieses Rezept von Albine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sate Spieße mit exotischer Avocado-Mozarella-Mango Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Mango
1	Avocado
2	kugeln Mozzarella
2 Esslöffel	Limettensaft
	Salz
	Pfeffer schwarz
150 ml	Orangensaft
1	Chili
3 Esslöffel	Olivenöl
1 Esslöffel	Zucker
360 g	Rinderbraten
	Holzspieße
	Salz
	Pfeffer schwarz
	Sesam

ZUBEREITUNG Sate Spieße mit exotischer Avocado-Mozarella-Mango Salat - Rezept

1. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.Die Mango vom Stein schneiden und schälen.Mit einem Messer halbiere ich die Avocado, entferne den Stein, löse das Fruchtfleisch aus der Schaleund würfele dieses fein.Danach nehme ich sofort den Limettensaft und gebe diesen über die Avocadostücke, anschließend würze ich noch mit Salz, Pfeffer.
2. Dressing:Die Chili waschen, putzen und in feine ringe schneiden.Den Orangensaft mit Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer, 3/4 der Chiliringe im Topf zu einer Vinaigrette verrühren und leicht aufkochen lassen.Jetzt gebe ich auf einen Teller jeweils eine Schicht Avocadostücke, Mozzarella Scheiben, Mango in einen Dessertring und drücke diese leicht aufeinander das es einen schönen haltbaren Turm ergibt.Anschließend beträufle ich dann die Türmchen mit etwas Vinaigrette und entferne die Ringe.
3. Das Fleisch in Würfel schneiden auf spieße stecken und in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl ca.5 min goldbraun anbraten. Die Spieße anschließend mit Sesam bestreuen.
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Sate Spieße mit exotischer Avocado-Mozarella-Mango Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1180 (282)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	14,0 g
Fett	25,1 g

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