Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept

Zutaten für 5 Personen

60 gr.	Zucker
3 Stk.	Eigelb
300 ml	Milch
150 gr.	Schokolade
0,5 TL	Pfefferminze
200 ml	Crème double
45 gr.	Schokoladenchips
1 TL	Speisefarbe grün
1 Schuss	Eierlikör

ZUBEREITUNG Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept

1. In einer hitzebeständigen Schüssel den Zucker und das Eigelb zu einer dicken cremigen Masse schlagen. Die Schüssel auf einen Topf mit köchelndem Wasser setzen und langsam die Milch zugeben - dabei gelegentlich rühren, bis die Mischung dickflüssig zu werden beginnt.
2. Anschließend die in Stücke gebrochene Schokolade zugeben und ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung cremig geworden ist.
3. Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen das Pfefferminze-Extrakt unterrühren und einen Teelöffel der grünen Lebensmittelfarbe zugeben. Die Oberfläche mit Haushaltsfolie bedecken und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
4. Für den Schwips zum Servieren den Eierlikör über das Eis geben.

Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1042 (249)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	23,3 g
Fett	15,3 g

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