Nudel-Auflauf mit Spinat - Rezept Gesendet von xpia

Nudel-Auflauf mit Spinat - Rezept von xpia

Hier ist es Nudel-Auflauf mit Spinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von xpia geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Nudel-Auflauf mit Spinat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

200 g	TK-Blattspinat aufgetaut und gut ausgedrückt
1	Zwiebel
100 g	durchwachsener Speck
200 g	Nudeln z.B. Fusili oder normale Penne
	Salz und Pfeffer
2 EL	Olivenöl
200 g	Ziegenfrischkäse
150 ml	Milch
70 g	geriebener Käse - ich nehme gerne Parmesan

Vorbereitung für Nudel-Auflauf mit Spinat - Rezept

1. Spinat grob hacken - wenn nötig. Zwiebel und Speck würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
2. In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck ca. 3 Minuten anbraten. Dann die Zwiebel dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten. Spinat dazu, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenfrischkäse dazugeben und schmelzen lassen.
3. Dann die Milch zugeben, einmal aufkochen lassen und noch mal mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen. In eine mit restlichem Olivenöl gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei 200 Grad (vorheizen!) Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten schön braun überbacken.

Nudel-Auflauf mit Spinat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1134 (271)
Eiweiß	9,1 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	25,1 g

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