Kartoffel-Zucchini-Puffer - Rezept Durch gabi-63

Kartoffel-Zucchini-Puffer - Rezept von gabi-63

Folgendes ist Kartoffel-Zucchini-Puffer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Zucchini-Puffer - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 g	Kartoffeln mehlig
2 ca. 300 g	Zucchini frisch
1	Ei
2 EL	Mehl
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver edelsüß
3 EL	Öl
1 Bund	Petersilie gehackt
250 g	Sahnequark
12 Scheiben	Schwarzwälder Schinken
	Zucker

Vorbereitung für Kartoffel-Zucchini-Puffer - Rezept

1. Die Kartoffeln schälen, waschen sie gut trocken tupfen. Zucchini waschen und mit Schale weiter verarbeiten. Beides nun mit einer groben Reibe raspeln. Beides in einer Schüssel mischen dann das Ei, das Mehl und je nach Geschmack mit dem Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen darin die Puffer braten. Backofen auf ca. 80°C vorheizen. Puffer nach dem Braten auf Küchenkrepp legen so sind sie dann nicht so fettig beim essen. Im vorgeheizten Backofen warm halten, am besten auf einem Backblech einzeln legen.
3. Den Quark mit der Petersilie verrühren und je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Nun die Puffer mit dem Schinken auf die Teller anrichten und den Quark dazu reichen.

Kartoffel-Zucchini-Puffer - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	628 (150)
Eiweiß	4,1 g
Kohlenhydrate	13,7 g
Fett	8,7 g

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