Mediterane Bauernpfanne - Rezept By heinzelfrau

Mediterane Bauernpfanne - Rezept durch heinzelfrau

Hier ist es Mediterane Bauernpfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mediterane Bauernpfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Kartoffeln festkochend
1 Stück	Paprika rot
4 Stück	Karotten
150 g	Speck durchwachsen
1 Stück	Zucchini frisch
0,5 Bund	Lauchzwiebel frisch
150 g	Champignons
300 g	Cabanossi
100 g	Cocktailstrauchtomaten
500 ml	Gemüsebrühe
	Petersilie
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Mediterane Bauernpfanne - Rezept

1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika würfeln, Kraotten schälen un din Scheibchen schneiden , Speck in Streifen, Zucchini in Scheiben, Champignons blättrig schneiden. Cabanossi ebenfalls in Scheibchen schneiden. Lauchzwiebeln in Viertel schneiden
2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck und die Cabanossi darin anbraten . Kartoffeln und Karotten und Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Dann das restliche Gemüse zugeben und weitere 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit Petersilie bestreut servieren. -- Bilder sind dabei --

Mediterane Bauernpfanne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	510 (122)
Eiweiß	5,6 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	9,0 g

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