Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Erdbeer-Physalis-Salsa - Rezept von

Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Erdbeer-Physalis-Salsa - Rezept von

Hier ist es Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Erdbeer-Physalis-Salsa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Erdbeer-Physalis-Salsa - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Salsa
300 Gramm	Erdbeeren frisch
100 Gramm	Physalis
1	Lauchzwiebelstange
1 kleine	Chili getrocknet
5	Rosmarinnadeln
1 Teelöffel	Honig
1 Teelöffel	Zucker braun Rohzucker
1 Prise	Salz
2 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
1 Esslöffel	Orangensaft frisch gepresst
	bunter Pfeffer aus der Mühle
Lachs
300 Gramm	Lachsfilet frisch
1 Stück	Rosmarinzweig
1 Esslöffel	Butterschmalz
1	Orangenscheibe
	bunter Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Erdbeer-Physalis-Salsa - Rezept

1. Salsa
2. Die Erdbeeren und die Physalis in kleine Würfel schneiden.Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden.Die Rosmarinnadeln und die Chili hacken.Diese Zutaten mit einem Teelöffel Zucker vermischen.
3. Das Olivenöl mit Orangensaft, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen.Das Dressing über die Salsa geben und vermischen.Eventuell noch mit etwas Zucker abschmecken und beiseite stellen.
4. Den Lachs abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
5. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.Die Orangescheibe und den Rosmarin dazugeben.Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und circa 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
6. Den Lachs mit etwas Pfeffer würzen, wenden und noch circa 1 Minute braten.
7. ..
8. Den Lachs mit der Salsa servieren.

Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Erdbeer-Physalis-Salsa - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	728 (174)
Eiweiß	7,9 g
Kohlenhydrate	6,0 g
Fett	13,2 g

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