Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept Durch jasti180101

Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept durch jasti180101

Folgendes ist Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 Kg	Schweineschulter
750 g	Zwiebeln
1 Flasche	Rotwein
800 ml	Kalbsfond
5	Pimentkörner
2	Lorbeerblätter
1 El	Majoran getrocknet
1 Zweig	Oregano
2 El	Paprika edelsüß
1 Tl	Kümmel
	Salz und Pfeffer
250 g	Pilze gegart
1 kleine Dose	Tomatenmark
3 zehen	Knoblauch frisch

Vorbereitung für Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept

1. Ich hatte noch einen Rest Pilze übrig die ich verbrauchen mußte.
2. Das Fleisch in Stücke schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
3. Wenn das Fleisch hellbraun ist das Tomatenmark dazugeben anschwitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben kurz mit anbraten und mit dem Rotwein ablöschen. Jetzt die Gewürze dazugeben salzen und pfeffern und den Rotwein total einkochen lassen.
4. Wenn der Wein vollständig weg ist den Fond auffüllen und die Pilze dazugeben, jetzt den Gulasch auf kleiner Flamme ca 2 Stunden köcheln lassen.
5. Beilage: Böhmischer Knödel mit Hefeteig das sind die Knödel von Sri_Devi!

Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	121 (29)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	3,8 g
Fett	0,7 g

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