Eisbein mit Kartoffelpü & Sauerkraut - Rezept Gesendet von erdbeere1706

Eisbein mit Kartoffelpü & Sauerkraut - Rezept durch erdbeere1706

Hier ist es Eisbein mit Kartoffelpü & Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Eisbein mit Kartoffelpü & Sauerkraut - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1200 gr.	Schwein Eisbein (Haxe) (fe) frisch
2 Stück	Möhren
0,25 Stück	Sellerie
1 Stange	Porree
	Piment / Lorbeerblatt
	Salz

ZUBEREITUNG Eisbein mit Kartoffelpü & Sauerkraut - Rezept

1. Das Eisbein kalt abwaschen, mit kaltem Wasser, Gemüse, Salz, Piment und Lorbeerblatt zum kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde kochen lassen.
2. Das angekochte Eisbein heraus heben, abtropfen und mit 2-3 Kellen Fleischbrühe in einer Pfanne in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 45 Minuten knusprig backen lassen. Von Zeit zu Zeit mit etwas Bratensaft oder Fleischbrühe begiessen. Die letzten 10 Minuten nur Oberhitze oder Grill einstellen, dann wird es schön knusprig und trocknet nicht aus. Dazu gab es Kartoffelpü und Sauerkraut. Guten Appetit .
3. Sauerkraut gab's nur für mich, mein Mann verträgt es leider nicht so gut.

Eisbein mit Kartoffelpü & Sauerkraut - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	875 (209)
Eiweiß	19,1 g
Kohlenhydrate	-
Fett	14,8 g

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