Knusprige Schweinehaxe in Biersauce, aus dem Backofen - Rezept Eingereicht von Katzenzungen

Knusprige Schweinehaxe in Biersauce, aus dem Backofen - Rezept durch Katzenzungen

Folgendes ist Knusprige Schweinehaxe in Biersauce, aus dem Backofen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Katzenzungen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Knusprige Schweinehaxe in Biersauce, aus dem Backofen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 gross	Schweinehintereisbein, gepökelt
1	Lorbeerblatt
5	Wacholderbeeren
10	Pfefferkörner schwarz
1 Flasche	mildes Pils oder Dunkelbier
	etwas saure Sahne

ZUBEREITUNG Knusprige Schweinehaxe in Biersauce, aus dem Backofen - Rezept

1. Schweinehaxe beim Schlachter in der Mitte quer teilen lassen. Die Schwarte wie auf dem Bild längs einschneiden. In einen Bratentopf legen. Das Bier angießen und die Gewürze dazu geben. Bei 200° bis 175° C braten und ab und zu mit dem Sud begießen bis das Fleisch weich und die Schwarte knusprig ist. Sauce binden und die saure Sahne unterrühren, ggF nachwürzen. Dunkelbier gibt eine kräftigere Sauce.
2. Dazu gibt es bei uns Klödel und Rotkraut oder Rosenkohl.
3. Das Bild habe ich schon länger in meiner Rezeptephotodatei. Ich weiß auch nicht mehr warum ich nur das Eine gemacht habe. Wahrscheinlich weil es einfach nur "Fleisch braten" war und somit für mich nicht so prickelnd. Aber bei mir gibt es Jungens die Haxe nun mal gerne essen.

Knusprige Schweinehaxe in Biersauce, aus dem Backofen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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