Golabki - Polnische Kohlrouladen - Rezept By Kaleun

Golabki - Polnische Kohlrouladen - Rezept geschrieben von Kaleun

Hier ist es Golabki - Polnische Kohlrouladen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kaleun geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Golabki - Polnische Kohlrouladen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	großer Weißkohl
400 Gramm	Hackfleisch gemischt
1	große Zwiebel
250 Gramm	Reis
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Öl
250 Milliliter	Brühe
	Für die Sauce
40 Gramm	Tomatenmark dreifach konzentriert
125 Milliliter	Sahne
Schuss	Brühe

ZUBEREITUNG Golabki - Polnische Kohlrouladen - Rezept

1. Küchengarn, Bräter
2. Blätter vorsichtig vom Kopf abtrennen. Kohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 min kochen lassen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Anschließend dicke Rippen glatt schneiden.
3. Reis 10 min in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Wenn ein Reiskocher vorhanden ist, sollte man Reis im Reiskocher zubereiten, dann gelingt er immer. Zwiebeln anbraten, mit Reis und Hackfleisch vermischen, salzen und pfeffern.
4. Jedes Blatt mit der Füllung (je nach Blattgröße 2 – 3 EL) belegen und einwickeln, evtl. mit Küchengarn festigen. In einen Bräter legen und mit der Brühe begießen. Im Backofen bei etwa 175 °C 45 - 60 min braten. Oder im geschlossenen Bräter auf dem Herd bei mittlerer Hitze garen. Dabei aufpassen, daß die Golapki nicht anbrennen.
5. Hackfleich mit den Zwiebeln braten, salzen und pfeffern und mit dem Reis vermengen. In die Blätter füllen und einwickeln. In einem großen Topf mit Brühe legen und 30 - 45 min zugedeckt köcheln lassen.
6. Tomatenmark mit Sahne und Brühe erwärmen, abschmecken und zu den Golabki reichen.Dazu passen Knödel oder Salzkartoffeln.Wie bei den meisten mit Kohl zubereiteten Gerichten, schmecken diese aufgewärmt noch besser.

Golabki - Polnische Kohlrouladen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	900 (215)
Eiweiß	10,8 g
Kohlenhydrate	19,1 g
Fett	10,6 g

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